Caso Palefrut

Pág. 05 La industria de la comida preparada ha ido en aumento desde hace muchos años, pues cada día hay menos tiempo para la preparación de los alimentos. Actualmente, esta industria representa ingresos de alrededor de los cuatrocientos cincuenta billones de dólares. Además, cada vez es más caro comprar productos frescos, procesados y preparados, pues al ser perecederos representan mayores costos y más dificultad para transportarlos. Valores socioculturales La cultura estadounidense de la comida está cambiando del consumismo sin razón por placer sin importar lo que se come, a una verdadera cultura de la alimentación (comer para alimentarnos y obtener lo que nuestro cuerpo requiere). Este cambio se ha venido dando debido al gran número de personas obesas y a todas las enfermedades cardiovasculares asociadas a los malos hábitos alimenticios. En los hospitales, escuelas y universidades se han desarrollado programas para enseñar a las personas a cambiar su dieta alimenticia por una más sana que incluya menos sustancias químicas, grasa o azúcar, y más frutas o vegetales. En los Estados Unidos, casi todas las mujeres trabajan, lo cual no les deja tiempo para preparar los alimentos. Esto ha impulsado a la industria de comida procesada y preparada, pues les hace la vida más fácil, les ahorra tiempo y, en ocasiones, les sale más barato, sobre todo cuando tienen familia. Sin duda, estas mujeres buscan la vía más cómoda, pero les preocupa la grasa, azúcares y darles a sus niños los nutrientes y fibra necesaria. Es por eso que están en busca de nuevos productos que les brinden nutrición, además de facilidad. Demografía La migración hacia los Estados Unidos por parte de centroamericanos y mexicanos va en aumento año con año. Esto se puede ver en los censos realizados por el Gobierno, pero donde se ve más claro es en las colonias latinoamericanas que crecen con gran rapidez alrededor de las ciudades de los Estados Unidos. Estas colonias se vuelven autosuficientes, con todo tipo de servicios y comercios, los cuales en su mayoría son de productos latinoamericanos.